2022/05/02
梅仕事の本「きょうの塩梅 -Easygoing Umeshigoto-」出版記念 川瀬一絵写真展「6月の星」／中山晴奈「梅ワークショップ」開催
川瀨一絵の写真展では、「きょうの塩梅」の掲載写真の原本を多数展示。
フィルムで撮影し、手焼きしたプリントをスキャンして原稿にしました。
印画紙に焼き付けたCプリントの塩梅をご高覧ください。
そして、中山晴奈の「梅ワークショップ」では、シロップ作りや調味料作りなど、梅仕事の楽しみを体験できるプログラムになっております。
イベント初日5/21（土）には出版記念のトークイベントも開催します。
各イベントは定員に達し次第受付は締め切らせていただきます。
みなさまお申し込みお待ちしております。
ぜひお越しください。
梅仕事の本「きょうの塩梅 -Easygoing Umeshigoto-」
| 出版情報 | 発行日 2022年4月29日 定価 3,200円（税込） 著者：中山晴奈 |
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【展示】川瀬一絵写真展「6月の星」
| 期間 | 2022年5月21日（土）〜29日（日） |
|---|---|
| 時間 | 11:30〜19:30 ※最終日は18:30まで |
| 会場 | 神田ポート（東京都千代田区神田錦町3-9神田ポートビル1F） |
| 入場料 | 無料 |
【梅仕事ワークショップ】
① フレーバー梅シロップを仕込む
② 梅調味料3種を仕込む
③ 基本の梅干し、超減塩梅干し、はちみつ梅干しを仕込む
【ワークショップ】梅仕事ワークショップ①
「フレーバー梅シロップを仕込む」
スパイス、アールグレイ、レモネード風の3種の梅シロップを仕込みます。梅の取り扱い方も基本から学びます。会場で仕込んだものはジップロックでのお持ち帰りになります。
ご帰宅後は保存瓶への移し変えを推奨します。
| 日時 | 2022年5月21日（土）11:30～13:00 2022年5月28日（土）14:30～16:00 |
|---|---|
| 概要 | 定員：各回10名 参加費：5,000円（材料費込み） 持ち帰り：梅シロップ3種 各400gずつ 持ち物：エプロン（なくてもOK）、筆記用具 講師：中山晴奈 ※3歳以上の子ども参加可能です |
| 受付 | お申し込みは、Peatixイベントページよりお申し込みください。 ・5/21の回 https://peatix.com/event/3231146 ・5/28の回 https://umeshigoto02.peatix.com/ |
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【ワークショップ】梅仕事ワークショップ②
「梅調味料3種を仕込む」
さしす梅、味噌梅、梅アチャール（スパイス漬）を仕込みます。梅の取り扱い方を基本から学びます。
1年経ったものの味見もして、応用料理のレシピもご紹介します。
ジップロックでのお持ち帰りになりますので、ご帰宅後は保存容器に移し変えてください。
| 日時 | 2022年5月22日（日）14:00～15:30 |
|---|---|
| 概要 | 定員：各回10名 参加費：6,000円（材料費込み） 持ち帰り：梅調味料3種 各300gずつ 講師：中山晴奈 ※お子様連れでも大丈夫です！ |
| 受付 | お申し込みは、Peatixイベントページよりお申し込みください。 https://umeshigoto03.peatix.com/ |
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【ワークショップ】梅仕事ワークショップ③
「基本の梅干し、超減塩梅干し、はちみつ梅干しを仕込む」
ジップロックで気軽に梅干しを仕込みます。
ジップロックでのお持ち帰りになりますので、ご帰宅後は保存容器に移し変えてください。
| 日時 | 2022年5月28日（土）11:30～13:00 2022年5月29日（日）14:00～15:30 |
|---|---|
| 概要 | 定員：各回10名 参加費：5,000円（材料費込み） 持ち帰り：梅調味料3種 各300gずつ 講師：中山晴奈 ※3歳以上の子どもも参加可能です |
| 受付 | お申し込みは、Peatixイベントページよりお申し込みください。 ・5/28 の回 https://peatix.com/event/3231169 ・5/29 の回 https://umeshigoto05.peatix.com/ |
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【トークイベント】
「梅仕事はカウンターカルチャー」
撮影時の裏話や、本を出版するにあたってのエピソードなどお届けします。
ゲストは遊撃農家の伊藤洋志氏。遊撃農家という仕事や氏が梅仕事に感じるカウンターカルチャーを語ります。
| 日時 | 2022年5月21日（土）14:00～16:00 |
|---|---|
| 概要 | 定員：30名 参加費：500円（梅なワンドリンク込） 登壇者：伊藤洋志（遊撃農家）、川瀬一絵（写真家）、中山晴奈（フードデザイナー） |
| 受付 | お申し込みは、Peatixイベントページよりお申し込みください。 https://umeshigoto06.peatix.com/ |
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・入場にあたり、マスクの着用・アルコール消毒・体温測定等、感染症拡大防止へのご協力をお願いいたします。
・発熱等の風邪の症状がある方、体調がすぐれない方は、当日のご参加をお控えください。
・会場内の清掃、換気、手が触れる場所の消毒を定期的に行います。
【プロフィール】
中山晴奈
千葉県生まれ。東京藝術大学大学院先端芸術表現修了。食を切り口に文化や社会を探る作品づくりや、地域文化や農林水産品を新しくとらえるレシピづくりなど、コミュニケーションデザインを行う。東北食べる通信は立ち上げから2021年まで約10年にわたりかかわる。作家としてフューチャースケープ展(2022年、象の鼻テラス)、フードスケープ展（2016年、アーツ前橋）等にも参加。
https://foodstudy.work/
川瀬一絵
写真家。1981年島根県出雲市生まれ、横浜市在住。気に留まる些細な物事を採集する手段としてカメラを使う。主な個展に「きみの名前」（2020年、dragged out studio）、「北風と太陽」（2016年、gallery to plus）、「空の耳」（2009年、dragged out audio）などがある。
伊藤洋志（ナリワイ）
1979年香川県丸亀市出身。2011年より遊撃農家と称して収穫と販売を担当する土地を持たない兼業農家の形を実践している。梅の収穫歴は10年を超えた。SAGYOディレクターとして野良着の開発にも携わり、さまざまな方面で手仕事産業の振興に取り組んでいる。
http://nariwai.org/ume/
